Carne

Carne
Manzo (superiore ai due anni)

Scamone o rosa o punta di culaccio

-gram-  sostantivo maschile, settentrionale    -testo-   Taglio di carne di vitello, nel posteriore, esclusa la coscia.    -etim-   Voce lombarda di etimo incerto.   

• Attac.al controfiletto
• 1 cat
• Preparazione

Attac.al controfiletto

1 cat

Preparazione

• Bollito
   
• Arrosto
   
• Brasato