Cantina

-fresca e giustamente umida

-lontana dai rumori e dalle vibrazioni

-ventilata

-lontana dalle fonti di calore e di luce

-nel locale non devono esserci altri generi poiché il tappo di sughero della bottiglia posizionata orizzontalmente subirebbe delle traspirazioni

-le bottiglie devono rimanere immobili il più possibile soprattutto se si tratta di vini invecchiati poiché il fondo verrebbe rimosso.      

 LA TEMPERATURA DEVE ESSERE TRA I 13 E I 15°C.