Carne

DA CORTILE
Volatili o carne avicola

Carni bianche

• Gallinacei

Gallinacei

» Vedere anche:Gallinacei

• Pollame
   
  • Galletto
     
    • 7-8 sett
       
      • Arrosto,grilglia,glassata
         
  • Pollo
     
    • Maschio femmina
       
      • 10 sett
         
        • Spiedo,Arrosto,grilglia,glassata
           
  • Pollastro
     
    • Maschio
       
      • 4-6 mesi
         
        • Arrosto,umido,glassata
           
  • Cappone
     
    • 7-8 mesi
       
      • Arrosto,bollito,glassata
         
  • Gallina
     
    • Femmina deponente
       
      • 18-24 mesi
         
        • Bollita,affogata
           
  • Gallo
     
    • Maschio riproduttore
       
      • 12-24 mesi
         
        • Bollita,affogata
           
  • Rurale
     
    • Muscolatura consistente
       
    • Grasso abbondante
       
  • Di batteria
     
    • Carne flaccida,viscida,umidiccia
       
• Tacchini
   
  • America sett.
     
    • Max 12 mesi
       
  • Tacchinella
     
    • Carne delicata
       
• Pavoni
   
  • Carne coriacea